すくも酒造 ざまに
高知県の南西端、宿毛市に位置する「すくも酒造」は、土佐の豊かな自然と、古くから伝わる伝統的な焼酎造りの技を継承する蔵元です。
特筆すべきは、原料への徹底したこだわりです。地元産の良質な黄金千貫（サツマイモ）や、清流・松田川の伏流水を用い、職人が手作業で麹を育てる「手造り麹」による仕込みを大切にしています。
代表銘柄『すくも』に象徴される、芋本来のふくよかな甘みと、土佐の酒らしいキレの良さが共存した味わいは、まさに「土佐の芋焼酎」の真髄。郷土への愛と誇りを一滴に凝縮し、飲むたびに宿毛の情景が浮かぶような、誠実な酒造りを続けています。
Located in Sukumo City at the southwestern tip of Kochi Prefecture, Sukumo Shuzo is a distillery that inherits the rich nature of Tosa and the traditional techniques of shochu making.
Their greatest distinction lies in their absolute commitment to local ingredients. Using high-quality "Kogane Sengan" sweet potatoes grown in Kochi and pristine underflow water from the Matsuda River, they meticulously craft their spirits using the traditional "Handmade Koji" method. Their flagship brand, "Sukumo," embodies the essence of Tosa sweet potato shochu, featuring a harmonious balance between a rich, natural sweetness and a characteristically clean finish. Each drop is a concentrated expression of pride in their homeland, reflecting a sincere craftsmanship that evokes the beautiful landscapes of the Sukumo region.
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