来福 純米大吟醸
享保元年（1716年）創業。茨城県筑西市の肥沃な大地に根ざし、300年以上の歴史を紡いできた名門蔵です。
最大の特徴は、自然界の花々から採取された「花酵母」を駆使した酒造りにあります。アベリア、ツルバラ、ベゴニアといった多彩な花酵母と、全国から厳選された約10種類以上の酒米を組み合わせるその技法は、まさに「味のデザイナー」。
代表銘柄『来福』の名には、飲む人に福が訪れるようにとの願いが込められており、華やかな香りと、米の旨味が鮮やかに広がるモダンで洗練された味わいは、国内外の日本酒ファンを魅了し続けています。伝統の枠を超え、常に「新しい福」を醸し出す、革新の老舗です。
Founded in 1716, Raifuku Shuzo is a venerable brewery in Chikusei City, Ibaraki, boasting over 300 years of history.
Their most distinctive feature is the pioneering use of "Flower Yeast" (Hanakobo) collected from natural blossoms such as Abelia, Climbing Rose, and Begonia. By skillfully pairing these unique yeasts with more than ten varieties of premium sake rice, they act as "flavor designers," crafting a diverse and vibrant portfolio. The brand name "Raifuku" literally translates to "bringing good fortune," reflecting their wish for joy to reach every drinker. Known for their elegant aromas and sophisticated, modern flavor profiles, Raifuku Shuzo continues to captivate sake enthusiasts globally as an innovator that respects tradition while brewing the future.
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